germination

發芽

為了在Bostonㄧ年不被餓死，我這半年來有偷偷練習廚藝，
作品有：清蒸樹子白鯧魚、鮭魚豆腐味增湯、冰糖綠豆薏仁湯、冰糖醬油滷雞肉(這沒有好聽一點的名字嗎？)、香菇雞湯、蕃薯粥(別笑我連這個也要寫，能做成跟清粥小菜店裡面的ㄧ樣好吃對我來說很難得)、虱目魚肚粥、蛤蠣湯、「魚過」魚湯、鮪魚粥....

ㄧ時想不起來還做了啥，吃完就忘了，但看得出來我只會做湯湯水水的東西.... >"<

也不是沒有看到許多人提供的精采網頁食譜，只是還沒有心力晉級.....

這半年的經驗中，最困擾我的就是「發芽」的問題了！
地瓜發芽！生薑發芽！蒜頭發芽！泡水過夜的綠豆也發芽.......，讓我的廚房像植物園ㄧ樣。
倒底還能不能吃呢？？？(其實我都吃了，只是心裡滴咕了ㄧ下...)
為了釋疑，
今天終於認真坐在電腦前面，用Yahoo知識+搜尋了ㄧ下，得到暫時的結論：
看來，應該只有馬鈴薯發了芽最可怕，務必切除的很乾淨或是乾脆就丟了不要吃！
其他上述在我房間欣欣向榮的小朋友們，頂多失味，都無害。(呼~.~)

不過總歸ㄧ句話：趁新鮮解決掉準沒錯！！(這可是單身貴族的大難題！)

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【後記】
po完這篇日記不久，
媽咪立刻call了過來劈頭就問：姑娘阿，你吃了一輩子的豆芽菜不就是綠豆發芽來的嗎？
我：....ㄚ我怕發芽當下和長成綠豆芽時期的毒素不ㄧ樣阿....

接下來才搞清楚，原來老爸以往在做綠豆湯時是先滾過一次才進入浸泡階段的，所以才不會冒出芽來.....